Er zijn momenten dat ik wel eens diep durf te zuchten. Als er een tafelgenoot stellig beweert dat boter ongezond is, terwijl hij lustig een dikke laag margarine* op zijn boterham smeert, steek ik meestal een lichtjes hysterische, onsamenhangende donderpreek af… >
Als je mij vraagt waarom ik eens om de zoveel tijd een ovenschotel op tafel zet, antwoord ik: omdat je er amper werk insteekt en er toch een stevig savoir cuisinier gevoel aan over houdt. Mijn absoluut favoriet exemplaar is er één met … >
Een tijdje geleden ging ik naar Amsterdam, op bezoek bij Diny Schouten en Floris Brester. Ik mocht een dag mee helpen in hun pasteibakkerij… >
