boerenkool

- 25/03/2015

Ik sta bekend als een ruimdenkende kok met een groot hart voor groenten. Als kind waren spruitjes mijn lievelingsgroente, hetgeen toch van een open geest getuigt – en ook wel van een licht superioriteitsgevoel gepaard gaand met zo’n overhaast mature smaakzin … >


pensenkermis

- 11/03/2015

In Vlaams-Brabant eten ze zwarte pens, in West- en Oost-Vlaanderen bloelink of zwarte triepen en in Brussel houden ze het op bloedpens. Bloedworst is het zielenvoedsel van weleer. Er bestaan evenveel recepten voor als er pensenmakers zijn … >


beets of love

- 16/02/2015

In De Standaard Magazine lieten we dit weekend de passie hoog oplaaien met vijf rode bietrecepten. Want geen groente kleurt zo passioneel dieprood als biet, die met een beetje verbeelding ook de vorm van een hart heeft … >


pasta met kool & ansjovis

- 04/02/2015

Telkens wanneer ik de koelkast opentrek, ligt daar kool in. Veel kool. Zoveel kool dat ik op den duur ook niet meer weet wat ik ermee moet … >


miso-karamelijs

- 29/01/2015

Wie bij ijs enkel aan verzengend hete dagen denkt – waarop de warmte uit het asfalt opstijgt – heeft het mis. Als pompoen, sterke drank en gebrande suiker de hoofdrol spelen in het bolletje roomijs, kan de warmte evengoed omhoog kringelen uit de gietijzeren… >


amsterdam

- 21/01/2015

Wij geven toe, wij hebben vooroordelen. Zo is het in ons hoofd gebeiteld dat je in Amsterdam niet goed kan eten. O – schande, zulks kleingeestig gedachtegoed. Maar pas op – we zijn niet te beroerd onze mening te herzien. Dus vagen we voor onze weekendtrip … >