Amsterdam baby!
10u15: Aankomst in Amsterdam Centraal. Efficiënt als we zijn hebben we er al een treinvergadering opzitten / 11u00: Een blij weerzien met Diny en Floris van de Pasteibakkerij die ons een rondleiding geven in hun nieuwe pand … >
onze trofee!
Gisteren trokken we richting Brussel voor de uitreiking van de Weekend Knack Blog Awards. Omdat de winnaars in de voorgaande categorieën hun cool zeer goed konden bewaren bij het in ontvangst nemen van hun prijs, kwamen we fluisterend overeen … >
‘n bordje Frenchie
Ik heb al in heel wat Parijse bistrotenten mijn benen onder tafel geschoven, maar nog lang niet bij allemaal. Frenchie bijvoorbeeld, staat al heel lang bovenaan mijn lijstje maar ik ben er nog nooit geraakt. En toch stond er onlangs een bordje Greg Marchand … >
Food Rules
Er zijn momenten dat ik wel eens diep durf te zuchten. Als er een tafelgenoot stellig beweert dat boter ongezond is, terwijl hij lustig een dikke laag margarine* op zijn boterham smeert, steek ik meestal een lichtjes hysterische, onsamenhangende donderpreek af… >
ovenschotel
Als je mij vraagt waarom ik eens om de zoveel tijd een ovenschotel op tafel zet, antwoord ik: omdat je er amper werk insteekt en er toch een stevig savoir cuisinier gevoel aan over houdt. Mijn absoluut favoriet exemplaar is er één met … >
W/eten # 1: Diny & Floris
Een tijdje geleden ging ik naar Amsterdam, op bezoek bij Diny Schouten en Floris Brester. Ik mocht een dag mee helpen in hun pasteibakkerij… >
Dimanche, on mange # 3: asperges
De eerste asperges kan je vinden vanaf St-Jozef, dat is dit jaar 19 maart. Net na Milaan San Remo, la primavera. Alles wijst erop dat we zijn vertrokken… >
kip met frietjes
Zondag ben ik jarig. En het is zo ver, het is de eerste keer dat ik behoor tot de club van mensen die liever niet verjaren. Ja, die belàchelijke club. Voor de eerste keer wordt ik niet echt vrolijk van de som van mijn jaren. Tot nu toe was ik steeds verheugd door… >
(ochtend)koffie
Barabara kan het zo mooi zeggen: “Een goede tas koffie maakt het begin van de dag een beetje acceptabeler.” Gelijk heeft ze. Zelf zette ik jarenlang elke ochtend een bialetti op het vuur. Maar sinds enkele weken trek ik de dag op gang met een doodgewone koffiefilter. Vanwaar die ommezwaai … >
peren in koffie
Onlangs kreeg ik bij mijn oma peren met koffie als dessert. Een ware Vlaamse klassier, zo bleek. Haar moeder maakte het al, en nu ik ook. Voor het recept heb je bewaarperen nodig: harde peren, die niet rijpen en de hele winter lang bewaard… >
pompoensoep met rode linzen
Op mijn voorraadrek staat een grote glazen pot rode linzen. Eigenlijk staat hij daar al jaren. Soms denk ik: hoe schoon zijn jullie eigenlijk wel niet? Zo fel … >